Apam dan Hari Ibu

Made apam polkadot for pre mothers day (Saturday). First time buat ni, not bad. Of course, dua orang budak ni, Abdul Rahman and Piya ate 1/4 of it before being served.

Sedap lettew.

Resipi di ambil dari bog seseorang, lupa dah. And diubahsuai step2 tu ikut tips2 untuk menggebukan dan melembutkan apam and bagi kurang berlubang.

 Bahan:

140 gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder - diayak sekali bersama tepung gandum
110 gm castor sugar
75 ml susu segar atau susu cair
2 biji telur
1 tsp ovelette
1 tsp esen vanilla
Filling (ikut taste eg strawberry, chocolate, kaya)
Pewarna
25-30 keping mangkuk kertas dan bekas.


Cara-cara:

1. Pukul telur, kastor sugar, esen vanilla and ovellete sehingga sekata. Jangan lama sangat maximum 2 minutes sahaja and putar guna medium speed.

2. Masukkan tepung , serbuk penaik dan diselangselikan dengan susu.

3. Putar sebati hingga nmpk kembang dan gebu. Pun jangan lama sangat agak2 serasi ok la.

4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.

5. Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih. I pakai plastik bersih je pastu potong sikit hujung plastik. (actually guna piping bag kumpul udara and tambah gelembung dalam apam, lebih afdal sccop sahaja adunan, only the dot dot part baru di piping kan.)

6. Letak 1/2 adunan ke dalam mangkuk kertas.

7. Letakkan filling yang digemari, kemudian letakkan lagi adunan yang sama sehingga penuh dan kemudian piping kan dot-dot kan dengan warna pilihan.

8. Kukus 10-15 minit sehingga masak. Jangan lupa tutup penutup pengukus dengan kain so that air tak menitik ke atas apam.

So inilah minum petang kami, ubi rebus and sambal ikan bilis and the not-so-famous apam polkadot. Aku guna jem strawberry je as filling.

On Mothers Day, wished mama Happy Mothers Day and bagi gift. We asked if Mama wanted to go out for Mothers Day lunch or dinner. She said no. Instead she cooked Nasi Lemak for breakfast. Sedap wa cakap lu. Lunch time baru bawak dia keluar, makan Sushi King :) Btw got this messange from MIL, sebak pulak baca mesage short and simple tapi mendalam. 

Happy mother's day to all strong mothers out there. You guys are the strongest being ever. Strong mentally and strong in enduring pain. Happy mothers day Mama and Ummi, I know u r not reading this but u know I love u.